Trainingslagers Mundvorrat: Früchtekuchen


Früchtkuchen

Zutaten:

- 5 Eier
- 140g Kokosraspeln
- 2 EL Honig
- 60g gemahlene Mandeln
- 50g Rosinen
- 50g Cranberrys
- 60g geraspelte Schokolade

Los gehts:

1. Den Ofen auf 180Grad (Umluft) vorheizen.
2. Das Eiweiß der Eier vom Eigelb trennen.
3. Das Eigelb zusammen mit den Kokosraspeln, Rosinen, Cranberrys, Mandeln und dem Honig verrühren.
4. Geraspelte Schokolade unterheben.
5. Das Eiweiß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter den übrigen Teig heben.
6. Die gesamte Masse in eine gefettete Form (der Durchmessergröße 16-18cm) füllen und bei 30-35 Minuten backen.

Lasst es Euch schmecken…

 

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